上海
应届毕业生
学历不限
2025-02-27 05:05:53
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职位描述
该职位还未进行加V认证，请仔细了解后再进行投递！
岗位职责：
1.负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；
3.负责定期亲自收人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求；
4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控；
5.负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作；
6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况，把好食品卫生安全质量关。
7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。制订原料采购划，控制每日原料的进货量；
8.负责定期组织开展试味调研活动、厨房内部培训活动；
9.完成店长布置的其他工作。
职位要求：
1.年龄25-35岁，连锁火锅店后厨管理经验2年以上；
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；
3.具备出品标准培训、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力；
5.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；
6.愿意和公司长久稳定发展，
注：联系我时，请说是在广州人才网上看到的。
工作地点
地址：上海浦东新区上海-浦东新区凤园椰珍·广州椰子鸡(世纪汇广场店)世纪汇广场
求职提示：用人单位发布虚假招聘信息，或以任何名义向求职者收取财物（如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等），均涉嫌违法，请求职者务必提高警惕。
