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职责描述： 1. 根据部门经营目标，制定年度全菜品研发计划，定期组织菜品研究与开发，并完成各个时期菜品研发指标及工作总结、汇报； 2. 能够及时追踪餐饮及市场动态，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，结合顾客意见及销售情况，及时调整菜品及业态； 3. 负责建立餐厅菜品运营SOP，包括但不限于食材管理、成本控制、安心安全、加工方法等，确保餐厅运营合规； 4. 负责管理餐厅厨师技能培训及考核，提高餐厅整体后厨运营及管理水平； 5. 为新店开设进行筹备及规划，包括定位企划、菜品企划、设备规划等； 6. 协助营运科完成菜品拍摄、宣传推广等业务。 职位要求： 1. 理解并认同无印良品餐厅的理念和想法； 2. 精通西餐、日料、中餐菜式，具备基本的卫生管理、食品管理能力，接受过厨师专业技能培训； 3. 10至15年管理厨房经验，有至少3年的四/五星级酒店的餐厅主厨的经历； 4. 有较强的团队管理能力和培训教育能力，能够激发团队工作热情； 5. 具有创造性及市场敏感度； 6. 具备日语基本沟通能力者优先。